湘菜 - 維基百科，自由的百科全書

湘菜（英語：Hunan Cuisine），亦稱湖南菜，是所有具有鮮明湖南地方特色菜餚的統稱。湘菜以辣味豐富適當、製作嚴謹、突出菜餚本味而著名。湘菜是中國八大菜系之一 [1]，而湘菜亦因此于海外被視作中國菜的代表之一 [2]。

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